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廃棄ロス対策 ②

販売サイト名は『リベイク』。
残ったパンの詰め合わせセットということで、お店任せの内容となり、1箱に15個〜20個程入って冷凍でお届けします。
始めて1年ちょっとになりますが、全国45都道府県(高知県と徳島県以外)に発送していて、今月で合計1.000箱を超えるほどになりました。
贈り物としてのご注文も増えてきて、多くのコメントもいただけるので励みになります。
購入制限人数を50人としておりますが、ここ最近は制限中の事が多く有難い限りです。
遅くてもご注文から2週間以内には発送できるよう心がけているので、今後も当店のパンが全国の皆さまにお届けできたらと思います。

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廃棄ロス対策 ①

パン作りは注文をいただいてから作るものではなく、常に予測して作っているため、売れ残りが出てしまうものです。それを回避するため完売を目指してしまうと、夕方しか来られない方にとっては、品薄状態の中で選ぶしかなくなってしまいます。そういったことにならないよう、比較的夕方も品揃えを意識していますが、問題になるのはやはり残ってしまうパンです。翌朝店内で詰め合わせセットで販売して来ましたが、それでも残ることもある中で一年ほど前に始めたのが、冷凍したパンの詰め合わせセットを、専門の販売サイトを通じて全国に発送するサービスです。

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快適な環境で

まんえん防止等重点措置期間が解除しましたが、まだまだコロナ禍でもあり、気を緩めることなく様々な感染防止対策は継続しています。その中のひとつ「エアコンクリーニング」も年2回の定期洗浄を引き続き行なっています。本日はその定期洗浄の日。専門業者さんの手によってリフレッシュ。快適な環境を整えておくことで、良い空気を充満したいと思います。

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